¿No tienes un envasador al vacío y te preocupa cómo conservar tus alimentos? Las alternativas a los contenedores para envasado al vacío pueden ser la solución perfecta para mantener tus carnes y deliciosos platillos frescos por más tiempo. Aquí vamos a explorar diferentes métodos tradicionales de conservación, analizando sus pros y contras. Así, podrás elegir la opción que mejor se adapte a tus necesidades y disfrutar de tus comidas sin preocupaciones, aumentando la durabilidad de tus ingredientes y evitando el desperdicio de comida.
- Comidas frescas hasta 4 veces más tiempo
- Apta para frigorífico y congelador, pero también para microondas y horno sin tapa
- Recipiente de cristal 100% reciclable, apto para lavavajillas (no incluye la tapa)
- Material de la tapa y válvula de aire: ABS y silicona (lavar a mano)
- Con la aplicación gratuita LAICA HOME WELLNESS puedes obtener en tu smartphone información sobre los alimentos conservados y la notificación de caducidad de los mismos.
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Métodos tradicionales de conservación de alimentos
Dame un segundo. Antes de seguir, piensa en tantas veces que has abierto la nevera y te has encontrado con esa bolsa de arroz que compraste hace meses. ¿Te has preguntado cómo guardarlo para que se mantenga fresco sin necesidad de achuchar esa nociva máquina de envasado al vacío? Vamos a darle un vistazo a algunos métodos tradicionales de conservación que han estado en uso desde antes de que existieran esos gadgets modernos.
Envasado en frascos de vidrio
¿Has visto esos frascos de vidrio en casa de la abuela? Siempre llenos de mermeladas, conservas o salsa de tomate. Y es que el envasado en frascos de vidrio es una tradición que no pasa de moda. Este método no solo es sencillo, sino que se trata de una forma efectiva de mantener los alimentos frescos durante meses. La clave está en sellarlos bien, así que asegúrate de que los frascos estén limpios y esterilizados. Una vez que los llene, debe calentar a baño maría para crear un vacío en el frasco. ¡Toma eso, plásticos!
Hablemos de ejemplos. Si te lanzas a hacer mermelada de fresa, puedes guardarla en un frasco bien sellado y eso te dará meses de frescura. Uno de los grandes pros de este método es que el vidrio no reacciona con los alimentos, manteniendo el sabor original. Además, son reutilizables y bonitos, si te pones creativo, pueden decorar tu cocina. ¿Desventajas? Bueno, si la lías y no sellas correctamente el frasco, corre el riesgo de que el contenido se estropee. Pero si sigues los pasos correctamente, ¡ese frasco nada más le dará un toque especial a tus comidas!
Conservación en salmuera
Ya estamos chapoteando en agua, así que vamos a meternos con la conservación en salmuera. Si has probado esos pepinillos que parecen sacados de un cuento de hadas, eso es obra de este método. La salmuera, que es solo una mezcla de agua y sal, ayuda a conservar alimentos al crear un ambiente donde las bacterias malas no pueden crecer. Además, ¡los sabores se intensifican de una manera que te dejará babeando!
Ahora bien, este método también tiene sus cosillas. No todos los alimentos se ven beneficiados por la salmuera, ideal para verduras y algunos tipos de pescado. El proceso implica sumergir los alimentos en la mezcla salina y dejarlos reposar un tiempo. Pero cuidado, si te pasas con la sal, podrías acabar con algo más salado que un marino de puerto. Para esos que buscan buenas conservas caseras de frutos y verduras, la salmuera puede ser un verdadero salvavidas y te permite experimentar con especias para darle un sabor único.
Así que, ya seas de los que prefieren el frasco de vidrio elegante o te dejes llevar por un pepinillo crujiente en salmuera, estos métodos tradicionales de conservación son maneras efectivas, y, sobre todo, sabrosas para mantener tus alimentos listos para los días en que la nevera parece un pozo sin fondo.
- Vidrio de borosilicato de alta calidad: nuestros recipientes de almacenamiento de vidrio son superiores en resistencia y son capaces de soportar cambios extremos de temperatura; esto le da la capacidad de ir directamente del congelador al horno sin tener que preocuparse por ningún daño. Además, nuestros recipientes de vidrio no absorben manchas ni olores; resisten la corrosión y son fáciles de limpiar
- RASTREADOR DE FECHA: la tapa de nuestros recipientes de vidrio para preparar comidas contiene un rastreador de fecha incorporado, con el que puedes establecer el día y el mes; siempre asegúrate de que los alimentos que consumes estén frescos y saludables
- A prueba de fugas: la tapa de diseño único de nuestros recipientes de almacenamiento de vidrio garantiza que nuestros recipientes permanezcan a prueba de fugas
- Capacidad de sellado al vacío: mantén la comida fresca hasta 5 veces más tiempo, utilizando la bomba que viene con nuestro juego
- Paquete de 5 cajas de vidrio con tapas + bomba: nuestro juego incluye 5 recipientes de vidrio, 5 tapas y 1 bomba
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Uso de bolsas de plástico
En la vida diaria, te topas con bolsas de plástico en cualquier esquina: en la tienda, en el supermercado, e incluso en la cocina. Pero, ¿realmente sabemos cómo usarlas para conservar nuestros alimentos de manera efectiva? A veces pensamos que solo son útiles para llevar la compra, pero hay un mundo de posibilidades (y algunos trucos) que pueden facilitarte la vida en la cocina. Vamos al grano y descubre cómo puedes darles un nuevo uso.
Tipos de bolsas y su efectividad
Cuando hablamos de bolsas de plástico, hay un par de tipos que son las más utilizadas. Primero, tienes las bolsas de plástico tipo zip, esas que se cierran con un pequeño zipper y son geniales para guardar snacks o sobras. Luego, están las bolsas de plástico de envasado al vacío que, aunque su nombre suena más sofisticado, en esencia hacen lo mismo: esperarte a que tú les des uso.
Las bolsas de tipo zip son ideales para esos días en que cocinaste de más. Puedes meter las sobras, cerrarlas bien y ponerlas en el refrigerador. No ocupan mucho espacio, y puedes ver lo que hay en su interior sin abrirlas. Por otro lado, si quieres darle un toque más profesional a la conservación, las bolsas de envasado al vacío son más efectivas. Quitar el aire ayuda a mantener frescos los alimentos por más tiempo, algo que se nota sobre todo en carnes y comidas más delicadas.
Si estás pensando que las de envasado al vacío son solo para los chefs, piénsalo de nuevo. Con una máquina que te ayude a extraer el aire (o incluso usando agua), puedes conseguir que esas verduras aguanten mucho más tiempo y conserven sus propiedades. Así que, si te quieres adentrar en esta aventura, las bolsas de envasado al vacío son tu ticket dorado.
Ventajas y desventajas de las bolsas para conservación
Ya que tenemos claro los tipos de bolsas, hablemos de por qué usar bolsas de plástico para conservar alimentos puede ser buen negocio y cuando mejor es dejarlas en el armario.
Para empezar las ventajas son claras: son económicas, ocupan poco espacio y son ligeras. Puedes archivarlas en cualquier rincón de la cocina. Además, si utilizas las de envasado al vacío, notarás que los alimentos se mantienen frescos por mucho más tiempo. Tu compra de verduras durará más, y no tendrás que lidiar con la típica melaza que se forma en el fondo de la nevera.
Ahora, no todo es color de rosa. Las desventajas también están en la mesa. Por ejemplo, las bolsas de plástico no son reutilizables si las has usado para carne o comidas muy grasosas, por lo que se hacen un poco menos prácticas. Además, aunque son buenas para la conservación, no son la solución más sostenible. Si piensas en el medio ambiente, puede que te sientas un poco culpable cada vez que usas una.
Finalmente, piensa en lo que realmente necesitas. Si las usas para almacenar o conservar productos para el corto plazo y mantienes un equilibrio con otras opciones más ecológicas, puedes sacarles mucho provecho. Así que ya ves, las bolsas de plástico tienen su lugar en la cocina, pero siempre hay que tener presente su impacto y usarlas con responsabilidad.
- Juego de 3 contenedores / cajas de vacío para envasar al vacío y cocinar Sous Vide (al vacío)
- Adecuado para todas las envasadoras/selladoras al vacío y máquinas Sous Vide (debe ser un accesorio de tubería de succión)
- El contenido: 0.7l / 1.4l / 2l y una manguera de succión
- Óptimo para alimentos sensibles a la presión (ensaladas, sopas, salsas), así como alimentos líquidos (verduras, frutas)
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Técnicas de conservación en frío
Cuando se acaba la temporada de frutas y verduras, y te ves en la necesidad de decidir qué hacer con esa cantidad impresionante de alimentos frescos que compraste en el mercado, la pregunta aparece: ¿y ahora, cómo lo guardo? Aquí es donde entran las técnicas de conservación en frío, que son como esos superhéroes de la cocina, listos para salvar tu comida del camino al desperdicio. Hoy, vamos a explorar opciones que te pueden ayudar a mantener esos sabores frescos sin necesidad de armarios llenos de contenedores de envasado al vacío.
Congelación como alternativa
¿Te has dado cuenta de que cada vez que abres el congelador, te sientes como un verdadero explorador de sabores? La congelación es una de las opciones más efectivas y sencillas para conservar alimentos, y no necesitas ser un chef de alta cocina para dominarla. Imagínate un plátano que ya no está tan fresco, en lugar de dejarlo en la frutera hasta convertirse en un experimento de ciencia, lo pones en una bolsa y ¡al congelador!
La congelación funciona haciendo que el agua en los alimentos se congele, deteniendo el crecimiento de bacterias y moho. Sin embargo, no todo puede ir al congelador sin pensarlo dos veces. Frutas como fresas y melocotones, o verduras como brócoli y zanahorias, son campeonas de la congelación. Pero hay algunos que, al salir del congelador, pueden tener una textura un tanto... extraña. Por ejemplo, si te pasas con el pepino, después de haber estado en el congelador, es posible que termine chorreando más agua que el río Amazonas.
Recomendaciones para una congelación efectiva
Si quieres aprovechar al máximo tu congelador y que no se convierta en un lugar de pruebas fallidas, aquí van algunas recomendaciones clave. Primero, asegúrate de que los alimentos estén bien envueltos. Utiliza bolsas de congelación o recipientes herméticos para evitar que se quemen. ¿Has oído eso de la "quemadura por congelación"? Es un enemigo sigiloso que arruina la calidad de tus alimentos.
Para congelar verduras, es importante escaldarlas primero. Esto es solo darles un toque rápido de calor en agua hirviendo, seguido de un baño de hielo. Suena más complicado de lo que es, pero no es nada del otro mundo. Este paso ayuda a mantener el color y la textura ¡y evita sorpresas al sacarlas del congelador!
Por último, recuerda anotar con una etiqueta la fecha de congelación y el contenido. No hay nada peor que abrir el congelador y no tener idea de qué es ese misterioso bloque que está ahí. Así que, ya sabes, congelar bien es clave para que tus alimentos se mantengan frescos y sabrosos, listos para salvarte en esos días de pereza para cocinar.
Opciones sostenibles
¿Te has dado cuenta de cómo la conciencia ambiental está calando hondo en nuestras vidas? Mientras un grupo se lanza a utilizar bolsas de tela, otro ya habla de reducir residuos en la cocina. Por eso, hoy vamos a mirar hacia algunas opciones sostenibles que pueden reemplazar esos prácticos —pero a veces perjudiciales para el planeta— contenedores de envasado al vacío.
Envasado en acero inoxidable
Ponte en situación. Estás en la cocina y te sobran unos trozos de carne de la parrilla. Abres la nevera y ves esos tristes recipientes de plástico apilados, llenos de colores que no puedes ni recordar. Aquí es donde el acero inoxidable entra en juego.
Los contenedores de acero inoxidable son duras y resistentes, perfectos para conservar tus alimentos sin que se contaminen con sustancias químicas. Además, son reutilizables, lo que significa que estás haciendo un favor al medio ambiente al reducir el uso de plásticos. Si no has probado el Laica Contenedor Smart de cristal para envasado al vacío de 2,7 l, es hora de que le des una oportunidad. Este chico no solo es elegante, sino también transparente, lo que te permite ver lo que tienes en su interior sin abrirlo.
Pero si tienes más volumen de comida para almacenar, los recipientes de acero inoxidable son la solución. Puedes optar por un pack que incluye un sistema de sellado para mantener esos alimentos frescos por más tiempo. Así que, la próxima vez que pienses en envasar comida, recuerda que el acero inoxidable es tu aliado sostenible.
Productos compostables
Caminando por el mercado, a veces ves esos envases de comida desechables y te preguntas: “¿Hasta cuándo vamos a seguir así?”. Los productos compostables están aquí para cambiar esa historia. Prácticamente todo el mundo ha usado un plato desechable o un vaso de un solo uso, pero ahora tienes la opción de hacerlo de manera más responsable.
Los envases compostables están hechos de materiales naturales que se descomponen en la tierra, alimentando a la naturaleza en lugar de ensuciarla. Piensa en esos días de picnic, donde las sobras terminan en la basura. Con estos productos, simplemente los puedes enterrar o poner en un compostador y, ¡listo! Estás ayudando al planeta, sin darte cuenta.
Además, no son solo platos y vasos. Existen bolsas que puedes usar para conservar tus alimentos, evitando así el continuado uso de plásticos dañinos. Imagina recibir tu comida a domicilio, pero en un envase completamente compostable. Ahí sí que ganamos todos: comes rico y, al mismo tiempo, cuidas el medio ambiente. Así que, si te preocupa el futuro, dale una oportunidad a los productos compostables y verás que no solo son amigables con el planeta, sino también súper prácticos.
